KLEPON

Description:
Ini jajanan tradisional yang di kampungku cuma dijajakan di gerobak dorong di sore hari seakan-akan disiapkan untuk tea time. Di sampingnya ada lupis dan kue putu walaupun sering-seringnya si kue putu ini jalan sendiri keliling kampung dipanggul di bahu pedagangnya sambil "bernyanyi" tuuuuuiiiiiiit....... dari cerobong bumbung bambunya.

Setidak-tidaknya sekarang aku mau bicara klepon saja dulu untuk membangkitkan kembali gairah bikin jajanan mbakyuku tercinta, Ambarini Hartomo di Bulgaria sana.

Ingredients:
BAHAN : 300 gram tepung ketan, setengah sdt garam halus, pewarna hijau atau biasanya saya pakai sedikit pasta pandan, 170 ml air dingin, 100 gram gula jawa disisir halus atau gula palem (yang buatan Thailand itu). Ini semua adalah bahan dasar pembuatan kleponnya.

Dilengkapi dengan kelapa parut yang digarami serta dikukus dulu supaya tidak mudah basi.

Directions:
CARA MEMBUAT : 1. Campur tepung ketan, garam dan pewrna kue sampai rata. 2. Tuangkan air berdikit-dikit sampai adonan jadi kalis. 3. Bulat-bulatkan adonan sebesar duku dengan menaruh sejumput gula merah di tengah-tengahnya. (Adonan jangan kebesaran, nanti dikira makanan Malaysia atau Singapura yang rasa dan modelnya persis sama, hanya istilahnya beda yaitu onde-onde Melaka karena besarnya sebesar onde-onde kita). Di Malaysia dan Singapura, apa yang kita namakan onde-onde justru berubah nama jadi onde-onde bijan (wijen). 5. Rebus kue yang sudah siap tadi hingga matang. 6. Tiriskan lalu diguling-gulingkan ke kelapa parut sebelum siap disantap.